在轻津海峡的自然状态下培育出来的扇贝的贝柱特别大，
是普通扇贝的4倍。口感细腻，有嚼劲。
作为生鱼片生吃是当然是没说的，作为料理的素材更是绝品。
贝柱干经过日光自然晒干，其营养成分浓缩在内，保留其原有风味，是用于烹调的上等材料。