东通村产的干鲍也是与中国进行交易的热门海产品之一，鲍鱼的大小及味道是由其食用的海藻来决定的。
轻津海峡与太平洋交接处富含矿物质的茂盛的海藻，培育了个大，风味独特的东通鲍鱼，在日本江户时代初期，
利用冬季干燥的寒风制作干鲍的加工业开始繁盛起来。
东通村特有的气候和加工方法造就了高级的食品素材—-东通干鲍。